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食品加工与安全

一、培养目标

食品加工与安全领域农业推广硕士是与农业生产、食品加工业、食品质量安全监督方面相联系的专业学位。为相关企事业单位和管理部门培养从事生产、开发、质量安全控制、分析检验等技术与管理方面的应用型、复合型高层次人才。学位获得者应很好地掌握食品加工与安全领域坚实的基础理论和宽广的专业知识及管理知识,了解本学科的现状及发展动向,掌握解决食品加工与安全领域问题的先进技术方法和现代技术手段,具有从事科学研究和解决工程技术的能力,及备独立担负食品加工与安全领域技术或管理工作的能力。

 

二、培养方式:

具有坚实的食品科学理论基础和系统的专业知识,。能作出具有学术意义或应用价值的研究成果,有严谨求实的科学态度和作风。熟练掌握运用一门外国语,能阅读本专业的外文资料。能胜任高等院校、科研单位、大型企业、设计研究院等单位的教学、科研或高等技术管理工作。

 

三、学习年限

本专业硕士研究生学制为3年,即课程学习时间为1年,学位论文工作时间为2年。在职硕士研究生学习年限可延长1年,即课程学习时间为2年,学位论文工作时间为2年。提前或延期毕业的研究生按学校有关规定办理。

 

四、研究方向

1 食品加工。

2、食品生物技术。

3、农产品贮藏与保鲜。

4、食品安全与质量控制。